夏日必吃健康水果！台湾常见酪梨品种一次认识
酪梨里面有一颗大种子和果肉，熟果果肉的质地很像黃油，又有“森林的奶有”之称。 图：取自农业易游网
夏天不只吃西瓜、芒果，绿色的“酪梨”也常常出现在料理中，像是沙拉、潜艇堡、寿司等，营养满分又均衡的酪梨，是许多健身、瘦身的民众会选择的水果之一，《新头壳》整理目前台湾有种植的酪梨品种，并教你如何挑选出好吃又新鲜的酪梨！
认识夏日必吃水果“酪梨”
酪梨又叫黄油果、油梨、樟，最早在日治时期引进，农委会表示，酪梨是属于被子植物门的樟科，果实属浆果，成熟时果皮由绿色变紫色。
台湾的主要产地分布在台南大内区、麻豆镇、佳里鎮、嘉义竹崎乡等地，其他地区如高雄、屏东、台东等地都有零星栽培，盛产期在7月至9月。
酪梨里面有一颗大种子和果肉，熟果果肉的质地很像黃油，色淡黄至鲜黄，果肉的口感柔软，口味有核仁味，富含植物性脂肪外，并含有丰富的蛋白质、矿物质及维他命等，是营养最丰富且均衡的水果，而且可以当主食用。
台湾常见酪梨品种
夏日必吃的健康水果！台湾常见酪梨品种一次认识
嘉选一号：
普遍栽培于嘉义地区，产期为8月初至9月中，果为卵形，成熟时皮色淡绿，后熟后皮呈黄绿，果皮厚，质感Q，口味甘甜。
嘉选二号：
普遍栽培于台南麻豆地区，产期8月中至9月中，果为椭圆形，成熟时皮色亮绿，后熟后皮为紫红，质感较水性。
嘉选三号：
普遍栽培于嘉义地区，产期8月中至9月中，果为长梨形，成熟时皮呈光滑暗绿，后熟后皮仍呈暗绿，果皮厚而革质，易剥皮，果味芳香。
嘉选四号：
普遍栽培于嘉义台南地区，产期为6月中至8月中。为目前最早熟的品种，果形似洋梨，果皮黄绿光滑，成熟时转为紫红色，后熟时较会有圆形凹陷斑。
清进一号（俗称：长种）：
普遍栽培于台南、屏东地区，产期为6月初至8月中，果形似洋梨而颈部较长，成熟时果皮由绿色转为紫黑色，较软，不耐5℃储藏。
清进二号（俗称：红心圆）：
普遍栽培于台南、屏东地区，产期为8月中至9月中果为卵型，成熟皮绿光滑，后熟皮成紫红色，果肉黄色。
酪梨这样挑！
农委会表示，选购酪梨时靠色泽和手感，生的酪梨呈鲜绿色，随著成熟会逐渐变暗，可食用时呈现紫黑色，而手感则可用姆指压果实，如感觉可压入而不会弹起，就代表已可食用，一般硬的酪梨于室温下，通常4至7天即可后熟变软。
挑选时以果粒大，果皮光滑，饱满有重量感为佳。
至于保存可就有分别了！中华幸福果协会说明，软的酪梨及硬的酪梨保存方法如下：
软的酪梨
购买已软的酪梨，最好马上食用或放于塑胶袋内密封储藏放冰箱5℃处，此大约可储藏3至4天供食用。
如一次无法吃完，可将未吃完部分之切面洒上柠檬汁以防褐变并储藏放于冰箱下层5℃。如须储放几个月以上，则可将果肉挖取，放入塑胶袋密封后，再放冰箱冷冻库中（零下20℃），但此将来解冻后质地已变，果肉只能供打果汁用。
硬的酪梨
硬的酪梨于室温下，通常4至7天即可后熟变软。中华幸福果协会提醒，千万不要一买回来，就放在冰箱内储藏，否则酪梨会受寒害，将来无法正常后熟食用。
酪梨又叫黄油果、油梨、樟，最早在日治时期引进， 并含有丰富的蛋白质、矿物质及维他命等，是营养最丰富且均衡的水果，而且可以当主食用。 台湾的主要产地分布在台南大内区、麻豆镇、佳里鎮、嘉义竹崎乡等地，其他地区如高雄、屏东、台东等地都有零星栽培。本文由:米乐m6app官网 提供
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